Mat og oppskrifter fra et ekte kjøkken

Nyeste oppskrifter

Deilig kylling med kokosmelk

Deilig kylling med kokosmelk

Deilig og mettende gryte med kokosmelk. Saftig og herlig krydret, og litt søtlig. Du kan gjerne bruke mer chili, hvis du liker litt mer oumpf.

Flesk og duppe. Mat fra før i tiden.

Flesk og duppe. Mat fra før i tiden.

Flesk og duppe er mat som på en måte har blitt glemt. Men her er den igjen, så god som noen gang før!

Grillblanding med massevis av smak

Grillblanding med massevis av smak

Likte du denne oppskriften?

Grillblanding med massevis av smak
  • Forberedelse10 minutter
  • Koke/steketid10 minutter
  • Totalt20 minutter
  • Porsjoner4 porsjoner

Ingredienser

Bunn

  • 5/6 sjampinjonger (store)
  • 1 løk
  • 1 paprika
  • 1 spiseskje smør
  • 1 teskje salt
  • 1 teskje pepper

Slik gjør du

1

Ha alt i en gryte og rør med jevne mellomrom. Jeg bruker innstilling 7 av 9 på varmen.

La steke til gylden farge på soppen.

Skru ned på 2, og la surre i fem minutter.

 

5/5 (1)
Saftige knallgode karbonader

Saftige knallgode karbonader

Karbonader har vært en sikker vinner siden tidenes morgen! Eller, i alle fall ganske lenge. Her er oppskriften på mine favorittkarbonader.

Mormors blåbærkake, søt og god!

Mormors blåbærkake, søt og god!

Morsmors blåbærkake er bare herlig! Søt og god deig, med blåbærenes friskhet i midten. Den er lett og bake, og går helt flott i fryseren. Server gjerne med litt is. Gubbens kommentar: Herregud, jeg får ett til, sant?

Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Likte du denne oppskriften?

Biff Bougogne - Nydelig fransk gryte
  • Forberedelse30 minutter
  • Koke/steketid2 time(r)
  • Totalt2 time(r) 30 minutter
  • Porsjoner3-4 porsjoner

Ingredienser

  • 700 gram høyrygg eller annet storfekjøtt, renskåret
  • 100 gram bacon
  • 1 spiseskje hvetemel
  • 2 spiseskjeer tomatpurè
  • 2 hvitløksbåter
  • 1 teskje tørket timian
  • ½ løk
  • 2 - 3 gulerøtter
  • 1 laurbærblad
  • 2,5 desiliter rødvin, ikke tung og sterk, helst lett, fruktig
  • 3 desiliter ferdig utblandet kjøttbuljong. (1 buljongterning utrørt i 3 desiliter varmt vann)
  • 300 gram småløk, for eksempel sjalottløk
  • 300 gram små sjampingjonger, (eller store kuttet i mindre biter)
  • Salt og pepper etter smak
  • Olje og smør til steking.

Slik gjør du

1

Skjær kjøtt og bacon i biter.

Grovhakk løk og hvitløk.

Skrell og skjær gulrøttene i passe biter.

Sprøstek baconet og legg det på en tallerken.

Krydre kjøttet godt med salt og pepper.

Ha litt olje i gryten, og brun kjøttet slik at alt blir skikkelig brunt. Lurt å ikke ta alt på en gang , men litt om gangen, lettere å få alt brunet da.

Tilsett mer olje underveis hvis du trenger det.

Ta kjøttet ut av gryten.

Ha i litt smør og fres løk, hvitløk og gulrøtter i gryten.

Tilsett tomatpurè, timian og laurbærblad,

Ha kjøttet og baconet tilbake i gryten.

Dryss over melet, rør godt og tilsett kraft og vin.

La gryten få et oppkok mens du rører.

Legg på lokk og skru ned varmen slik at det bare står og småkoker.

Skal stå å småkoke i ca 2 timer, til kjøttet er mørt og godt.

Stek småløk og sopp gyllen i litt smør.

Ta dette oppi resten av gryten som såkoker.

Smak til med salt og pepper.

Serveres for eksempel sammen med potetmos

PS! Husk at hvis det er noe du lurer på, så kan du jo alltids sjekke ut kulinariskforum.no! Der kan du spør andre matglade mennesker om hjelp og tips!

[powr-popup id=5cebbeb2_1536078215]

5/5 (1)
Smaskensgode boller med kaneltopping

Smaskensgode boller med kaneltopping

Boller med kaneltopping. Gubben falt pladask for disse, og ga to tomler opp. De er søte, og spesielt gode når de blir servert varme. Her trengs ikke noe pålegg eller annet fyll. De er så gode på smak, at de klarer seg helt fint selv!

Lapper, slik bestemor laget dem

Lapper, slik bestemor laget dem

Herlige lapper, som tar deg rett tilbake til barndommen. Ha på masse smør, litt syltetøy eller ost på, og server dem varme. Du store så godt det smaker!

Deilig varm wok med svinekjøtt

Deilig varm wok med svinekjøtt

Likte du denne oppskriften?

Deilig varm wok med svinekjøtt
  • Forberedelse10 minutter
  • Koke/steketid20 minutter
  • Totalt30 minutter

Ingredienser

Marinade

  • 3 spiseskjeer østerssaus
  • 4 spiseskjeer soyasaus
  • 3/4 teskje peppermix
  • 3/4 teskje salt
  • 3/4 umami

Resten

  • 300 gram strimlet kjøtt
  • 1 pose wok-grønnsaker
  • 80-100 gram nudler
  • 4 desiliter vann
  • 3 spiseskjeer olje til steking
  • En buljongterning eller en teskje med buljongpulver.
  • Salt og pepper hvis du trenger å smake til.

Slik gjør du

Start med marinaden

1

Strimle kjøttet.

Bland marinaden, og ha kjøttet oppi. Det beste resultatet får du hvis du har kjøttet i marinaden i minst ett par timer. Legg i kjøleskapet, slik at det riktig får godgjort seg.

Noe montering må påberegnes!

2

Kok nudlene. La dem stå og renne av seg imens du starter med resten.

Ha olje i wokpannen, og varm den opp.

Kjøttet legges i pannen når den er god og varm.

Brun wokkjøttet. Hvor mye er opp til deg, og din egen smak. Husk å vende kjøttet, slik at det blir likt stekt over alt. (5 -6 minutter)

Hell grønnsakene opp i pannen når du er fornøyd med kjøttet. Vend kjøtt og grønnsaker mens du steker det i en fem seks minutter, til det er godt og mørt.

Ha vannet i pannen, ha i buljongen og la det koke opp imens du blander buljongen godt inn..

Smak til med salt og pepper

Ha nudlene i pannen, og bland godt.

Tips! Hold buljongterningen over pannen, og skrap den opp med en kniv når du har hatt vannet i pannen, slik at den løser seg opp fortere!

5/5 (2)
Baconrullet kylling i fløtesaus

Baconrullet kylling i fløtesaus

Dette er god middag! Kyllingen får en herlig smak, og blir skikkelig saftig og god, på grunn av baconet som holder saftene inne. Sausen er rund i smaken, og fløten er perfekt sammen med paprika og sopp. Vel bekomme!


Andre godsaker

Deilig kylling med kokosmelk

Deilig kylling med kokosmelk

Deilig og mettende gryte med kokosmelk. Saftig og herlig krydret, og litt søtlig. Du kan gjerne bruke mer chili, hvis du liker litt mer oumpf.

Flesk og duppe. Mat fra før i tiden.

Flesk og duppe. Mat fra før i tiden.

Flesk og duppe er mat som på en måte har blitt glemt. Men her er den igjen, så god som noen gang før!

Grillblanding med massevis av smak

Grillblanding med massevis av smak

Ok, det er kanskje ikke grillsesong, men denne blandingen MÅ med. Det er en favoritt, og jeg må ta den med på grillkos overalt.

Saftige knallgode karbonader

Saftige knallgode karbonader

Karbonader har vært en sikker vinner siden tidenes morgen! Eller, i alle fall ganske lenge. Her er oppskriften på mine favorittkarbonader.

Mormors blåbærkake, søt og god!

Mormors blåbærkake, søt og god!

Morsmors blåbærkake er bare herlig! Søt og god deig, med blåbærenes friskhet i midten. Den er lett og bake, og går helt flott i fryseren. Server gjerne med litt is. Gubbens kommentar: Herregud, jeg får ett til, sant?