Mat fra et ekte kjøkken

Nyeste oppskrifter

Grillblanding med massevis av smak

Grillblanding med massevis av smak

Ok, så er det kanskje ikke grillsesong i skrivende stund, men denne blandingen MÅ med. Det er en storfavoritt i vår omgangskrets, og jeg må ta den med på grillkos overalt. Gubben sier at, hvis han MÅTTE bli vegetarianer, hadde han levd på denne blandingen alene 🙂

Saftige knallgode karbonader

Saftige knallgode karbonader

Karbonader har vært en sikker vinner siden tidenes morgen! Eller, i alle fall ganske lenge. Her er oppskriften på mine favorittkarbonader.

Mormors blåbærkake, søt og god!

Mormors blåbærkake, søt og god!

Likte du denne oppskriften?

Mormors blåbærkake, søt og god
  • Forberedelse15 minutter
  • Koke/steketid45 minutter
  • Totalt1 time(r)
  • Kjøkken
    • Norsk
  • Type
    • Kake
  • Tilberedningsmetode
    • Stekes i ovn
  • Søkeord

Ingredienser

  • 250 gram hvetemel
  • 125 ggram sukker
  • 1 teskjed bakepulver
  • 125 gram smør
  • Ett egg

Slik gjør du

1

Bland det tørre og smuldre smøret i.

Ha i egget, og kna alt godt sammen med hendene til det blir en god deigklump.

Del deigen i 2 deler, en på 2/3 og en 1/3.

Trykk den største deigen ut i formen og ca 2 -3 cm opp langs kanten, bruk hendene.

Legg på fyllet, ca 4 -5 ss blåbærsyltetøy (smør utover bunnen, og bruk så mye du vil ha)

Legg deretter  over ca 1,5 dl vaniljekrem.

Legg et bakepapir på benken og trykk den minste deigen flat med hendene til den er stor nok til å ligge som et lokk over resten av kaka med fyllet.  Løft bakepapiret med deigen på opp, og snu den over kaka slik at deigen kommer mot kaka og papiret opp, på den måten er det enklere å få lagt lokket på uten at det faller fra hverandre.

Sett kaka inn i forvarmet oven og stek den til den er gylden, lys brun.

Nytter ikke å stikke kakepinne i for å se om den er ferdig, for fyllet er flytende og vil følge med kakepinnen, derfor stek til den er gylden  brun.

Fyll

2

Vaniljekrem og blåbærsyltetøy.
For å få for eksempel bringebærkake, byttes blåbærsyltetøyet ut med bringebærsyltetøy.
Det er best å bruke et litt fast syltetøy.

Stekes i bakepapirkledt rund form 22 cm, midt i ovnen på 200 grader i 40 minutter.

5/5 (1)
Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Denne gryten er så vanvittig god! Masse smaker og deilig syrlighet. Smaker aldeles fortreffelig med potetmos, ris eller pasta. (Gubben liker best med mos)

Smaskensgode boller med kaneltopping

Smaskensgode boller med kaneltopping

Boller med kaneltopping. Gubben falt pladask for disse, og ga to tomler opp. De er søte, og spesielt gode når de blir servert varme. Her trengs ikke noe pålegg eller annet fyll. De er så gode på smak, at de klarer seg helt fint selv!

Lapper, slik bestemor laget dem

Lapper, slik bestemor laget dem

Likte du denne oppskriften?

Lapper, slik bestemor laget dem
  • Forberedelse5 minutter
  • Koke/steketid15 minutter
  • Totalt20 minutter

Ingredienser

  • 2 egg
  • 1,5 desiliter sukker
  • 2 desiliter kulturmelk
  • 3 desiliter hvetemel
  • 1 teskje natron
  • 5 spiseskjeer smeltet smør

Slik gjør du

1

Enklere en dette blir ikke kveldskosen!

Bland ingredienser, varm panne, og sett i gang! Håper det smaker!

5/5 (2)
Deilig varm wok med svinekjøtt

Deilig varm wok med svinekjøtt

En deilig wok som er en sikker vinner til helgekosen. Mye god smak, og crunchy grønnsaker som gir det hele en herlig, varmende smak alle i familien kan like. Du kan jo også bruke kyllingkjøtt hvis du vil ha en litt sunnere versjon!

Baconrullet kylling i fløtesaus

Baconrullet kylling i fløtesaus

Dette er god middag! Kyllingen får en herlig smak, og blir skikkelig saftig og god, på grunn av baconet som holder saftene inne. Sausen er rund i smaken, og fløten er perfekt sammen med paprika og sopp. Vel bekomme!

Brød med mange muligheter

Brød med mange muligheter

Brød med mange muligheter
  • Forberedelse20 minutter
  • Koke/steketid45 minutter
  • Totalt1 time(r) 5 minutter
  • Serving Size4 brød

Ingredienser

  • 12 dl melk (eller vann, eller en blanding av dette)
  • 1 pk gjær (bruker tørrgjær)
  • 1 ss ferskere bakst ( holder brødet ferskt lenger)
  • 1,5 dl rapsolje eller solsikkeolje
  • 2 ts salt
  • 3 ss honning
  • 2 kg mel: (du bruker det melet og frø/korn du ønsker selv, men pass på at du bruker minst halvparten hvetemel, da blir resultatet best synes jeg)

Forslag til melblanding

  • 80 g linfrø
  • 100 g lettkokte havregryn
  • 100 g havremel
  • 100 g sammalt rug grov
  • 620 g grovbakstmel
  • 1 kg hvetemel

Slik gjør du

1

Bland alt det tørre.

Varm opp melken til fingervarm, og hell oljen og honningen i melken, og rør rundt/bland litt.

Hell så melkeblandingen oppi det tørre og elt godt, jeg lot kjøkkenmaskinen elte i 5-7 minutter.

Dekk bollen med et rent klede eller plastfolie.

La deigen forheve i 45 minutter.

Ta deigen ut av bollen når den er ferdig hevet, og kna den litt sammen.

Del deigen i 4 emner, og rull hver del ut som en pølse som passer til brødformene.

Legg bakepapir i hver form, legg deig pølsen oppi, og trykk den litt ned.

La brødene nå etterheve i 45 minutter.

Rett før du setter dem inn så skjær to-tre skråsnitt på toppen av brødet og pensle toppen av brødet med vann. ( snittene skjæres for at brødet ikke skal bli for kompakt, men luftigere)

Stekes så i forvarmet ovn, over/undervarme, nederste rille på 200 grader i 40 – 45 minutter.

Brødformene settes oppå et stekebrett inni ovnen, og du kan steke så mange brød du får plass til på brettet om gangen, jeg steker alle fire samtidig.

For å finne ut om brødene er ferdig stekt, banker du lett med fingen/knoken på fingen på toppen av brødet. Er lyden liksom litt hul er brødet ferdig.

Når de er ferdige setter du brødene over på en rist til avkjøling, og legger et rent klede over.

La dem stå til dem er kalde før du legger dem i plastposer.

TIPS: Egner seg godt til frysing.

Fylte baguetter, perfekte til kveldskosen

Fylte baguetter, perfekte til kveldskosen

Fyllte baguetter med egg. Passer perfekt etter en lang arbeidsdag, når kveldsroen senker seg, og du er småfysen på noe varmt. Det er fort gjort å smelle i sammen, og man kan eksperimentere med fyllet så mye man bare vil!


Andre godsaker

Grillblanding med massevis av smak

Grillblanding med massevis av smak

Ok, så er det kanskje ikke grillsesong i skrivende stund, men denne blandingen MÅ med. Det er en storfavoritt i vår omgangskrets, og jeg må ta den med på grillkos overalt. Gubben sier at, hvis han MÅTTE bli vegetarianer, hadde han levd på denne blandingen alene 🙂

Saftige knallgode karbonader

Saftige knallgode karbonader

Karbonader har vært en sikker vinner siden tidenes morgen! Eller, i alle fall ganske lenge. Her er oppskriften på mine favorittkarbonader.

Mormors blåbærkake, søt og god!

Mormors blåbærkake, søt og god!

Morsmors blåbærkake er bare herlig! Søt og god deig, med blåbærenes friskhet i midten. Den er lett og bake, og går helt flott i fryseren. Server gjerne med litt is. Gubbens kommentar: Herregud, jeg får ett til, sant?

Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Biff Bourgogne – Nydelig fransk gryte

Denne gryten er så vanvittig god! Masse smaker og deilig syrlighet. Smaker aldeles fortreffelig med potetmos, ris eller pasta. (Gubben liker best med mos)

Smaskensgode boller med kaneltopping

Smaskensgode boller med kaneltopping

Boller med kaneltopping. Gubben falt pladask for disse, og ga to tomler opp. De er søte, og spesielt gode når de blir servert varme. Her trengs ikke noe pålegg eller annet fyll. De er så gode på smak, at de klarer seg helt fint selv!