Herlig foccaciabrød. Server sammen med suppe, grillmat, salat eller hva du måtte komme på. Deilig italiensk!
| Bland gjær sukker, salt olje og mel (hold av litt mel for å se hvor mye du trenger) Ha i vann, og elt deigen godt. Den skal være litt løs. | |
| Dekk til bollen, og la den stå og heve på ett lunt sted, til den har hevet til ca dobbel størrelse. Ca. 30 minutter. | |
| Smør langpannen med olje, og hei deigen i pannen. Fordel deigen i pannen med fingrene. | |
| La etterheve i ca 30 minutter under ett klede | |
| Bruk fingrene til å lag hull i deigen, jevnt fordelt over hele. | |
| Fordel 2 ss olje over deigen og dryss på maldonsaltet og rosmarin. | |
| Stek deigen midt i ovnen ved 200 grader, til gyldenbrun farge. Omlag 30 minutter. | |
| La avkjøle, og del i passende stykker. | |
| TIPS: Dette brødet egner seg godt til frysing. Gi det en liten oppvarming før servering. |
| 1. | 1 pose tørrgjær |
| 2. | 6 dl vann |
| 3. | 1 ts sukker |
| 4. | 1 ts salt |
| 5. | 3 dl olivenolje |
| 6. | 1 kg hvetemel |
| 7. | 2 ss olje til smøring av panne |
| 8. | 2 små pakker fetaost med soltørkede tomater |
| 9. | 2 ss maldonsalt |
| 10. | 1-2 spiseskjeer rosmarin |
